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有“锌”的孩子更健康 这些食物原来都能补锌

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-08-01  浏览次数:282
核心提示:锌是人体必需的微量元素之一,在人体内含量极小,但它们对维持人体新陈代谢却是十分必要的。一旦缺少了这些必需的微量元素,人体

  锌是人体必需的微量元素之一,在人体内含量极小,但它们对维持人体新陈代谢却是十分必要的。一旦缺少了这些必需的微量元素,人体就会出现疾病,甚至危及生命。锌在人体内的含量仅次于铁,是人体需要的15种微量元素之一。

  那么锌对儿童成长有哪些作用呢?锌参与200多种酶的合成,它可通过影响酶的活性影响儿童的体格生长、智力发育、免疫功能、创伤愈合等生理功能。目前我们把锌看作最重要的微量元素之一。儿童正处在生长发育阶段,新陈代谢旺盛,合理营养不仅能保证儿童的正常生长发育,也可以为他们成年后的健康打下良好的基础。

  儿童体内缺锌会带来哪些危害?锌与唾液蛋白结合成味觉素,可以增进儿童食欲,缺锌会影响味觉和食欲,甚至发生异食癖,比如在日常生活中有时会看到某些孩子吃煤渣、土块、纸张、毛发等。缺锌的另一个危害是影响生长发育,锌可通过组成各种含锌的酶发挥作用,还能参与生长激素的合成和分泌,缺锌则生长发育停滞,典型的疾病是缺锌性侏儒综合症。所以锌对生长发育旺盛的婴儿、儿童和青少年都有十分重要的营养价值。

  锌在儿童成长过程中至关重要,缺锌会对儿童的各系统产生不利影响,哪些原因会导致儿童缺锌呢?

  1.摄入不足。儿童因偏食、挑食会造成锌摄入不足。比如,动物性食物吃得少。动物性食物远比植物性食物含锌量高,且更容易被人体吸收利用。还有长期吃精制的米面等粮食,会造成锌摄入不足。因为,粮食在精加工过程中会造成锌的丢失。

  2.肠道吸收功能障碍。患慢性消化道疾病、长期腹泻、胃肠吸收不良的小孩。

  3.锌的需要量增加。生长发育期、疾病恢复期等,锌的需要量增加。

  4.锌丢失过多。一些疾病如长期多汗、慢性腹泻等都会导致体内锌丢失过多。

  5.遗传性缺陷。因小肠吸收锌的机能缺陷,致使体内锌含量减少。

  吃什么食物补锌好呢?补锌最好的食物来源是贝类,如牡蛎、贝类等,这些物质中锌利用率也较高;其次是动物的肝脏、蘑菇、坚果类和豆类;肉类(以红肉为多)和蛋类中也含有一定量的锌。动物性食物中的锌更容易被人体吸收,植物性食物中的植酸、纤维素等不利于锌的吸收。

 
 
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